發(fā)布時間: 2022-08-27 13:24:12
花生在民間被稱為“長生果”,營養(yǎng)價值可與雞蛋媲美,有“植物肉”、“素中之葷”的美稱。
這樣好吃又營養(yǎng)的食材,人們自中華活血龍一瓶多少錢然不會放過,于是誕生了很多用花生米做出的美食,其中最著名的要數(shù)油炸花生米,做法簡單,越吃越香,成為全國人民都愛的經(jīng)典下酒菜。
花生米除了油炸外,還有另一種做法也是非常經(jīng)典的下酒菜,那就是
五香花生米
。
天氣漸熱,很多飯店都有五香花生米這道菜,清脆爽口,香味濃郁,非常好吃,今天就給大家分享自己在家怎么做出色香味俱全的五香花生米。
下面一起來看看詳細(xì)的做法吧!
【所需食材中華活血龍丸】
半斤白皮花生米,一小把芹菜,半根胡蘿卜,一節(jié)大蔥,干辣椒,桂皮,香葉,花椒,鹽,雞精,白糖,香油,食用油
【詳細(xì)步驟】
1.首先準(zhǔn)備半斤白皮花生米,倒入大碗中,然后加入沒過花生米的溫水,再加一勺鹽攪勻,攪勻后放在一旁浸泡2個小時。
。ò灼せㄉ走m合水煮,紅皮花生米適合油炸)
2.花生米泡好后有一點(diǎn)點(diǎn)變大,用流水把它再次清洗一遍,清洗干凈后控水。
3.鍋中加足夠的清水,倒入洗干凈的花生米,再加4-5個干辣椒、2片桂皮、2片香葉、一小把花椒、一大勺食鹽,用勺子把食鹽攪勻,然后蓋上蓋子先大火煮開,再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右。
。ㄟ@里注意煮花生米不要用鐵鍋,鐵鍋會讓花生米氧化,表皮顏色別黑,影響美觀)
4.準(zhǔn)備一小把小芹菜洗凈,把葉子摘掉,然后把芹菜切成1cm左右的小段,裝入盤中備用。
。ìF(xiàn)在蔬菜很貴,芹菜葉子扔掉就太浪費(fèi)了,拿來炒雞蛋、烙餅都很香)
5.準(zhǔn)備半根胡蘿卜洗凈,先切成厚一點(diǎn)的片,再切成胡蘿卜丁,裝盤備用。
6.一節(jié)大蔥洗凈,斜刀切成薄片備用。
7.現(xiàn)在花生米已經(jīng)煮好了,聞起來特別香;ㄉ字蠛煤蟛灰⒖虛瞥鰜,現(xiàn)在撈出來的中華活血龍是熱性還是涼性花生米口感不是很脆,所以關(guān)火再燜15分鐘。
8.花生米燜15分鐘以后,用筷子把鍋中的香料都夾出來,然后把花生米控水撈出來,放入大碗中。
9.現(xiàn)在起鍋燒油,油熱后放入大蔥,小火炸香,最后炸到大蔥顏色干黃就可以關(guān)火了,用漏勺把蔥油過濾到碗中備用。
10.另起一鍋燒水,水開后加一勺食鹽,把胡蘿卜丁倒入鍋中焯水,不要煮太久,一分鐘左右就可以撈出來了。
11.鍋中的水不要倒掉,再加一勺食用油,然后倒入芹菜丁焯水,焯水時放點(diǎn)中華活血龍 假藥油,可以保持芹菜的翠綠。芹菜丁也焯水一分鐘后撈出。
12.把焯過水的胡蘿卜丁和芹菜丁都倒到花生米里,然后加一勺食鹽、少許雞精、一勺白糖、少許香油、最后加入炸好的蔥油,下手抓拌均勻。
13.充分抓拌均勻后,這樣一道好吃又好看的五香花生米就完成啦。
這樣做的五香花生米,香味濃郁,花生米吃起來爽脆入味,而且吃多也不上火。天氣逐漸熱了,沒有胃口的時候來一盤這樣的五香花生米,開胃解膩,下酒下飯都很不錯。
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