發(fā)布時(shí)間： 2022-11-02 14:23:22
米飯是我們主要的食物之一，常常出現(xiàn)在我們的餐桌上。除了大米、小米、糯米等常見的米之外，還有一種營養(yǎng)價(jià)值極高的米—黑米。黑米的種植歷史悠久，相傳在漢武帝時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，是我國古老而珍貴的水稻產(chǎn)品，黑米與普通的大米相比，所含的營養(yǎng)成分高了將近7成。在民間黑米還有“黑珍珠”的美稱，然而這福壽堂中華活血龍價(jià)格么好的米卻并不適合所有人。醫(yī)生表示有四類人不宜多吃，吃多了反而不好，發(fā)揮不出黑米本身的營養(yǎng)價(jià)值。大家紛紛提出疑問，黑米不也是食物嗎，為什么不能隨便吃呢？黑米怎樣吃才是健康的呢？
黑米受到外皮層中花青素類色素的影響，顏色與其他米不同，是黑稻加工制成的產(chǎn)品，屬于秈米或粳米，是禾本科植物稻經(jīng)過培植發(fā)育形成的一種特殊的品種。外形是長橢圓狀，外殼是黑色或黑褐色，米粒有秈、粳兩種，不是糯性的稻米。營養(yǎng)非常豐富，食用或藥用都可以。黑米的發(fā)展歷史悠久，其中最具代表性的就是陜西洋縣的黑米。千百年來，黑米一直深受人們的喜愛，是古代宮廷的御用稻米，還被稱為藥米、壽米、黑珍珠，可見其珍貴程度。
黑米營養(yǎng)價(jià)值極高，富含有蛋白質(zhì)、維生素BE、鈣、磷、鉀等微量元素，其含量是普通大米的好幾倍。另外黑米中還有平常大米所沒有的葉綠素、花青素、胡蘿卜素等，無論是營養(yǎng)物質(zhì)的種類還是含量都明顯優(yōu)于普通大米。黑米不像大米那樣精細(xì)加工，正常來說，剝殼處理之后就直接食用，算是“糙米粗糧”，這種方式最大程度的保留了黑米本身的營養(yǎng)價(jià)值。書中記載黑米有“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，清肝潤腸，補(bǔ)肺緩筋”等功效，還有利于改善頭暈?zāi)垦�、貧血等疾病，維持血管的正常滲透壓，減輕血管的脆弱性，防止血管破裂。還可以降低血壓，改善心肌營養(yǎng)，抑制癌細(xì)胞的增長。黑米有很多的藥療功效，因此也被稱為藥米，也是養(yǎng)生固體的好食材，黑米熬出來的粥香軟可口，甜蜜絲滑，口感極佳。然而如此優(yōu)質(zhì)的黑米，卻不是人人都適合享用的，有的人吃多了反而對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生一些不良影響。
黑米是一種雜糧粗糧，含有大量的膳食纖維，不太容易被消化。黑米相比一般的大米而言，質(zhì)感更硬，想要煮熟，需要花費(fèi)更長的時(shí)間，這也能看出來黑米消化比較困難。長期吃黑米會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，損傷腸胃，進(jìn)一步引起腹痛、胃脹、惡心、嘔吐的情況。如果本身腸胃就不好，那么癥狀會(huì)更糟糕，甚至?xí)l(fā)更嚴(yán)重的腸胃病。因此對(duì)于腸道不好的人來說，少吃或者中華活血龍能治輸卵管不通嗎不吃黑米，想要獲取營養(yǎng)可以通過其他的食材，沒有必要拿自己的腸胃來冒險(xiǎn)。
平時(shí)要注意養(yǎng)好腸胃，不然腸胃不好吃什么都會(huì)消化不良，多注意注意生活的細(xì)節(jié)，盡量不吃生硬辛辣的食物，避免刺激腸胃。吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽刮傷腸胃，吃飯盡量不要吃的太撐，容易給腸胃增負(fù)。生活中要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，尤其是在吃完飯后要走走路消消食。但不可以劇烈運(yùn)動(dòng)，容易造成胃下垂。保持心情樂觀，心態(tài)放松、心情愉悅，身體才能更健康。
中醫(yī)書上記載：黑米性平、味甘，吃多了容易上火。對(duì)于火氣旺盛的人來說，本來體內(nèi)火氣就大，長時(shí)間吃黑米，更會(huì)加重火氣之癥，眾所眾知，火氣旺盛對(duì)身體不好，會(huì)帶來各種疾病。中醫(yī)認(rèn)為上火分兩種情況，實(shí)火和虛火，實(shí)火是外物引起的，比如吃了辣椒、油炸類熱性的食物，造成火氣入體上漲。虛火主要是由于體內(nèi)陰液過少，熬夜睡眠不足，出太多的虛汗，造成身體虛弱，虛火重。身體火氣旺盛時(shí)，要先去咨詢醫(yī)生，判斷一下自己是實(shí)火還是虛火，聽取醫(yī)生的意見，對(duì)癥下藥，才能更快地恢復(fù)�；饸馔⒌娜巳海詈眠�是少吃或者不吃黑米，免得火氣更大。
生活中正在吃四環(huán)素類抗生素的人群也不適合吃黑米，黑米中含有大量的金屬元素，容易與四環(huán)素發(fā)生反應(yīng)，會(huì)大大降低四環(huán)素的功效，對(duì)人體產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)。在吃四環(huán)素期間吃黑米，非常不利于患者的康復(fù)，還可能會(huì)引發(fā)其他的癥狀。因此，正在吃四環(huán)素的患者，一定要注意這一點(diǎn)，避免影響藥物吸收，讓人體狀況更糟糕。
很多人可能沒有聽說過這種疾病，肝豆?fàn)詈俗冃允且环N遺傳代謝病。這種疾病是因?yàn)锳TP7B基因發(fā)生突變引起的，ATP7B基因的主要作用就是合成P型銅轉(zhuǎn)運(yùn)ATP酶。這種酶可以幫助銅元素排出體外，肝豆?fàn)詈俗冃曰颊叩你~代謝是不正常的，這種酶無法正常合生，多余的銅元素會(huì)淤積體內(nèi)，造成不同程度的癥狀，如果一小心沉積在神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)，會(huì)對(duì)人們的正常生活造成致命性的影響，語言動(dòng)作受到阻礙，反應(yīng)變慢，手足時(shí)不時(shí)震顫。根據(jù)目中華活血龍丸前的治療技術(shù)和水平，還不能完全根治肝豆?fàn)詈俗冃�，主要還是通過排出體內(nèi)多余的銅元素進(jìn)行緩解。黑米中所含的銅元素是普通大米的三四倍，含量極高。對(duì)于肝豆?fàn)詈俗冃曰颊邅碚f危害過大，體內(nèi)原本銅含量就高，再吃銅含量高的食物，后果可想而知，銅元素一路升高，影響身體健康。對(duì)于這類人群來說，真心建議遠(yuǎn)離黑米，干脆就不要吃。
52歲的李大嬸通過查閱資料以及向身邊人請(qǐng)教，得知黑米營養(yǎng)價(jià)值高，富含營養(yǎng)物質(zhì)多。因此她選擇了一個(gè)自認(rèn)為健康的方法來調(diào)整飲食，堅(jiān)持吃黑米養(yǎng)胃，結(jié)果沒成想，剛吃了兩個(gè)月不到大嬸就感覺身體不舒服，經(jīng)常出現(xiàn)腹痛。后來經(jīng)過去醫(yī)院診治才得知，李大嬸退休前工作繁忙，飲食更是隨意，能湊合就湊合，長期不好的飲食習(xí)慣讓她的腸胃變得越來越糟糕。大嬸選擇吃黑米實(shí)在不是一個(gè)明智之舉，黑米營養(yǎng)價(jià)值雖然高，但是難以消化，不適合腸胃不好的人長期食用。黑米中的膳食纖維對(duì)于她脆弱的腸胃來說無疑是致命的。在養(yǎng)胃方面，黑米確實(shí)不如小米的功效好，李大嬸從此之后拒絕黑米，改吃小米。
黑米營養(yǎng)價(jià)值高，是一個(gè)健康的食材，如果食用時(shí)搭配其他食物，會(huì)有更好的養(yǎng)生效果。黑米和大棗搭配食用，紅棗溫和，有補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效，制作黑米時(shí)加入大棗，可以幫助補(bǔ)血益氣滋陰補(bǔ)腎。黑米和蓮藕共食，蓮藕可以養(yǎng)胃健脾，適合腸道不是特別好的人群，和黑米一道食用，相互補(bǔ)缺會(huì)起到很好的健脾功效。
黑米與松子一塊吃，也有不一樣的效果，松子氣性平味甘，可以養(yǎng)血潤腸，促進(jìn)排便。和黑米一塊熬粥效果會(huì)更好，還可以起到減肥瘦身的作用。此外還能與百合一塊食用，百合是滋陰補(bǔ)腎的好寶貝，心火旺盛的人可以多喝一些黑米百合粥。食材單獨(dú)吃和搭配著食用，效果是天差地別的，萬物相生相克也是這個(gè)道理，多了解一些相關(guān)知識(shí)，可以搭配著調(diào)理調(diào)理。
黑米皮硬粗糙，用來蒸米飯其實(shí)不太合適，用來炒米，烹米又擔(dān)心營養(yǎng)物質(zhì)流失。專家提醒可以把黑米磨碎成粉，制成黑米糕。營養(yǎng)不但沒有受損，還方便攜帶和食用，而且糕點(diǎn)的存儲(chǔ)時(shí)間會(huì)稍微久一點(diǎn)，吃起來口感也更特別，更加美味爽口。還有利于人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于身體健康十分有利。
黑米粥相比較黑米飯來說，更容易消化。黑米質(zhì)感粗糙，不宜蒸熟，吃多了對(duì)腸胃不好，不容易吸收。但是用小火熬制成粥，不僅營養(yǎng)齊全，而且喝起來口感更好，更容易消化，也不會(huì)積食。
不可否認(rèn)黑米價(jià)值確實(shí)高，但是個(gè)人體質(zhì)千差萬別，在食用前一定要明確自己是否適合。適合的人吃了養(yǎng)身健體，事半功倍。不適合的人吃了不僅達(dá)不到效果，還會(huì)造成不可避免的危害。食用黑米也有一些禁忌，沒有完全熟透的黑米，嚴(yán)禁食用，會(huì)傷害腸胃器官。肝功能不好的人也少吃黑米，黑米會(huì)降低肝臟器官的解毒功能，影響肝功能恢復(fù)，加重肝臟負(fù)擔(dān)。黑米不是人人都吃得，不要隨意聽從別人的意見，盲目跟隨，要以自己的實(shí)際情況為前提，實(shí)在不知道自己適不適合吃的，可以去咨詢醫(yī)生，如此才能保證黑米的食用安全，發(fā)揮它最大的功效，促進(jìn)人們的身體健康。
