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早上喝粥配什么菜
早上喝粥配什么菜

發(fā)布時(shí)間: 2022-11-06 14:22:50

  老江今年65歲了,每天的早餐就是來上一碗白粥+咸菜,既價(jià)廉又能飽腹,但老江卻突然被老友告知說,這種自己吃了二十幾年的早餐搭配,其實(shí)一點(diǎn)都不營養(yǎng)。

  “專家都在電視上說了,早餐千萬別喝粥,一點(diǎn)營養(yǎng)都沒有的!”老友還專門用老人機(jī)翻出了那段視頻給老江看。

  “我不信,我早餐喝了那么多年的粥了,身體一點(diǎn)問題都沒有,這些專家就只會胡說!”老江看著視頻,心里卻一點(diǎn)也不信。

  “唉,你這人可真頑固,到時(shí)喝出問題來我可不管了啊!弊罱K倆人不歡而散。

  關(guān)于“早餐喝粥”,確實(shí)有專家曾表示早餐不建議喝粥,比如:

  張文宏曾在一次發(fā)布會上,建議家長給孩子準(zhǔn)備雞蛋、牛奶等高蛋白的早餐,特意強(qiáng)調(diào)了“早餐不許吃粥”;

  而在一次采訪中,科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒,也曾表示“粥的營養(yǎng)價(jià)值單一”。

  不少人都喜歡早餐喝粥,不管是白粥還是“加料”的各種粥,那早餐喝粥到底好不好呢?

  為何不少專家都不建議早餐喝粥?

  不少國人有這樣的習(xí)慣,早餐=清粥小菜。但其實(shí)從營養(yǎng)角度考慮,早上喝粥并不是最好的選擇。

  對于成年人而言,一頓美好的早餐可以減少饑餓感,幫助開啟一天工作狀態(tài)和心情。對于兒童來說,早餐更是重要,兒童處于生育發(fā)展階段,對能量和營養(yǎng)需求更高,如果沒有充足的能量,就會影響大腦活動,使兒童精力受限。

  但為什么營養(yǎng)專家都不建議早上喝粥?

  我們先來看看白粥的營養(yǎng)成分,每100克的白粥里,主要含有9.58大卡的碳水化合物,以及1.11克的蛋白質(zhì),還有少量脂肪以及微量的纖維素。

  可以說,一碗白粥就相當(dāng)于喝了一碗碳水化合物,當(dāng)作補(bǔ)充能量還可以,但并沒有什中華活血龍福壽堂么營養(yǎng)。

  而且常見的白粥配咸菜,其實(shí)并不健康。

  咸菜需要大量的鹽腌制,吃得過咸,會增加高血壓疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)咸菜還含有亞硝酸鹽,長期食用可能有致癌的危機(jī)。

  另外,如果長期只喝白粥,對身體而言不是什么好事。喝粥的時(shí)候,基本無需咀嚼,會影響唾液分泌,減少消化酶的分泌,讓胃部消化功能減退。

  對于患有胃部疾病的患者,長期喝粥反而促進(jìn)胃酸分泌,加重癥狀;對于糖尿病患者來說,糊化的淀粉,更容易被身體消化,快速進(jìn)入血液,導(dǎo)致血糖升高,對于身體控糖也非常不利。

  那早餐真的不能喝粥嗎?對此,中國食品辟謠聯(lián)盟專家阮光鋒表示,不是不許喝白粥,只是建議少喝或者不能只喝白粥。

  喝白粥很多人習(xí)慣配咸菜、油條這些不利于健康的食物,這種模式下是不建議的。白粥不是“垃圾食品”,若是配以蔬菜、雞蛋、牛肉等,這樣就會健康很多。喝粥講究的是合理搭配,營養(yǎng)均衡。

  不吃早餐的后果,你需要了解清楚

  早餐是一天三頓的第一餐,同樣也是最重要的一頓,但部分人可能為了減肥,會選擇不吃早餐。但其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的,不但危害人體健康,還可能會肥胖。

  發(fā)表在美國《臨床內(nèi)分泌與代謝雜志》上,來自德國呂貝克大學(xué)一項(xiàng)關(guān)于早餐的研究發(fā)現(xiàn),早餐的能量消耗是晚餐的2.5倍,而每天吃豐富的早餐的人群,一整天擁有平穩(wěn)的血糖和胰島素水平,更能幫助減輕體重。

  而那些長期不吃早餐的人,可能會面臨這些后果——

  1、營養(yǎng)不良、抵抗力下降

  長期不吃早餐,滿足不了身體的營養(yǎng)需求,會影響身體抵抗力,從而容易遭到病毒、細(xì)菌等侵襲。

  2、對消化系統(tǒng)危害大

  人體攝入的食物在胃部約6小時(shí)就會被排空,若第二天不及時(shí)早餐,胃部的各種消化酶就會去消化“胃粘膜”。長期以往,胃粘膜在反復(fù)刺激下,就容易發(fā)炎,造成胃潰瘍等病變。

  3、易得膽結(jié)石

  膽囊內(nèi)的膽汁在晚飯后開始存儲,若不吃早餐,經(jīng)過12小時(shí)存儲的膽汁就會濃縮,容易形成膽固醇結(jié)晶。日復(fù)一日就容易沉淀成膽結(jié)石。

  4、容易肥胖

  早餐并不會幫助人減肥,人在饑餓的狀況下,會更優(yōu)秀選擇碳水和蛋白質(zhì)較高的食物,早餐不吃,午餐容易吃多,脂肪囤積,身體就更容易發(fā)胖。中華活血龍 香港福壽堂

  但一頓健康的早餐也是有講究的,吃錯(cuò)了也會不利人體健康。

  早餐選不對或危害健康,一頓“合格”的早餐長啥樣?

  可能大部分人都不會特意搭配早餐,有時(shí)早上想吃啥就吃啥,其實(shí)吃錯(cuò)了可能還會危害心血管健康,甚至全身健康,尤其是這幾類早餐。

  1、牛奶+雞蛋

  牛奶配雞蛋,很多人認(rèn)為是最佳早餐,但其實(shí)這種搭配,蛋白質(zhì)過高,缺少碳水,營養(yǎng)并不均衡。

  2、面包、蛋糕+飲料

  面包、蛋糕當(dāng)作早餐是現(xiàn)代人最常見的搭配。但面包、蛋糕的制作過程中往往需要大量的油、糖,攝入后,容易引起血糖快速上升回落,會增加人的疲憊感。

  3、豆?jié){+燒餅+油條

  這個(gè)搭配在北方非常常見,油條、燒餅雖然好吃,又是碳水,但油脂也超標(biāo),經(jīng)常食用容易使人發(fā)胖。而且油炸食物,經(jīng)過高溫,營養(yǎng)被破壞,中華活血龍水蜜丸真實(shí)效果還會產(chǎn)生苯并芘等致癌物。

  那如何搭配出一頓“合格、健康”的早餐呢?

  高質(zhì)量的早餐,只需遵循一道公式——主食+蛋(奶、豆類)+各類果蔬+脂肪。

  學(xué)生黨:主食+中華活血龍的功效與作用牛奶+果蔬

  上班族:水煮蛋+雜糧粥+果蔬

  老年人:少肉+低脂肪+高纖維

  鐘南山院士曾經(jīng)分享過他的早餐搭配,一杯牛奶,一個(gè)蛋黃,兩個(gè)蛋白,一碗粗糧粥,兩片芝士面包,兩塊橙子。他還強(qiáng)調(diào),對待早餐絕對不能馬虎。

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