發(fā)布時間： 2022-12-21 14:26:02
“去年秋天，小米椒只要9元一斤，現(xiàn)在新鮮小米椒漲到25元，還要抓著稱，都不能挑選了�！�3月14日，在湖南長沙市黃鶴生鮮市場，市民岳女士蹲在一筐新到的小米椒旁，感慨著蹭蹭上漲的辣椒價格。
世界上干辣椒種植面積最大的國家——印度是中國主要的干辣椒進口國之一。今年受暴雨天氣影響，印度辣椒減產(chǎn)幅度達到30%。
印度國內(nèi)辣椒價格一度飛漲，推動中國市場價格持續(xù)走高。
多地椒價均上漲 田頭收購供不應求
近日，正是海南辣椒上市的時間。3月以來，海南辣椒尤其是尖椒的田頭收購價一路高漲，且供不應求。
“今年辣椒的田頭收購價像坐過山車，波動很大。”海南文昌市抱羅鎮(zhèn)五高村的種植戶吳青楊表示，春節(jié)前尖椒、線椒等收購價維持在3元左右，春節(jié)過后直線下跌，如今線椒價格再次漲到5元一斤。
盡管辣椒有價，但今年受到寒流影響，辣椒的收成卻不太好。“今年產(chǎn)量較低，很多辣椒樹無法開花結果�！眳乔鄺钫f。
由于產(chǎn)量低，市場供不應求；加之田頭收購價升高，辣椒市場零售價“水漲船高”。據(jù)海南省統(tǒng)計局相關數(shù)據(jù)顯示，3月6日，海南青椒市場零售均價4.5元/斤，較上個月價格約上漲35%。
在長沙荷花池生鮮市場，本地青辣椒、紅線椒、�？诩t尖椒零售價每斤均超過10元。在大型超市內(nèi)，產(chǎn)自云南昆明的小米椒每斤高達35.9元，而同一超市售賣的新鮮帶皮豬腿肉每斤16.5元。也就是說中華活血龍有沒有什么副作用，1斤小米椒的價格可以買到2斤豬肉。中華活血龍保質(zhì)期是多久
2021年，我國北方小辣椒產(chǎn)區(qū)新季干椒受災。以河南辣椒為例，截至2月28日，河南商丘柘城三櫻椒好貨出貨價達每斤11元，較2021年8月1日價格上漲2.4元，漲幅近28%。
進口量增長數(shù)十倍 九成干辣椒來自印度
目前，中國已成為世界最大的辣椒生產(chǎn)和消費國。2020年，中國辣椒種植面積約為81.4萬公頃，產(chǎn)量達1960萬噸。中國鮮辣椒產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的近50%，排名第一。而干辣椒產(chǎn)量最大的國家是印度，占全球產(chǎn)量的40%左右。
綜合評估全球辣椒進口總量和產(chǎn)量，無論是干辣椒還是鮮辣椒都在逐年增加，全球食辣人數(shù)和對辣味的需求持續(xù)增加。
中國人“吃辣”的歷史悠久，近年來火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，帶動了火鍋底料生產(chǎn)的蓬勃發(fā)展，對干辣椒的需求也越來越多。
干辣椒市場主要依靠進口來滿足，據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年我國干辣椒進口數(shù)量約為15.5萬噸，其中超過90%來自印度，與2017年相比增長了中華活血龍圖片及功效數(shù)十倍。
今年3月，中國青島港印度辣椒報價持續(xù)上漲。截至目前，青島港印度小椒（S17）去把價格每斤12.8至13元，帶把價格在每斤11元左右。而在印度國內(nèi)，今年3月3日S17在德里、貢土爾、瓦朗加爾市場帶把的價格分別為21300、17000、18100盧比/公擔，較去年同期分別上漲33%、22%、41%。
今年，印度新季作物受暴雨影響，減產(chǎn)幅度達30%左右，可供國外客戶購買的貨源減少。另外，印度國內(nèi)對辣椒的需求較大，多數(shù)農(nóng)民認為辣椒市場存在缺口，捂貨惜售，導致印度國內(nèi)辣椒價格飛漲。盡管近年印度辣椒種植面積有所擴大，今年辣椒供給仍存在壓力。
五月辣椒收獲季 預計迎來價格拐點
印度是全球辣椒的主產(chǎn)地，總種植面積占全球辣椒種植面積的45%以上，世界最辣的辣椒也產(chǎn)自印度。雖然印度是世界上辣椒種植面積最大的地方，但由于其種植技術落后，產(chǎn)量很容易受自然環(huán)境變化的影響，常出現(xiàn)大幅度變化，辣椒總產(chǎn)量不到全球的1/4。
印度辣椒的辣度和紅色素都很高中華活血龍同類藥，主要生產(chǎn)高辣型印度椒S17、中辣型印度椒S4以及印度線椒，分為帶把，剪把，去把三種規(guī)格。印度辣椒在國際上很受歡迎，東亞、南亞、北美、中東與歐盟都是其主要出口地。
中國進口的印度辣椒以高辣度剪把的S17為主，占進口總量的70%以上。近年來，我國北方市場對高辣度辣椒需求量不斷上漲，印度辣椒在中國市場需求提高。
有業(yè)內(nèi)人士分析，受降雨量影響，印度辣椒生產(chǎn)季節(jié)性明顯，辣椒收購量和市場售價密切相關。5-9月是辣椒收獲的季節(jié)，上市量比較大，價格較低；而10-11月上市量最低，市場價格正好相反。
從2016年至2020年國內(nèi)干辣椒每月價格數(shù)據(jù)來看，每年的價格高點基本在2-4月，低點在8-9月，這與辣椒的生長周期呈正相關。在早春時，辣椒剛剛定植，市場供應量小；在8-9月，辣椒成熟集中上市，供應量恢復。預計最快五月開始，有機會迎來辣椒價格拐點。
（世農(nóng)之窗）
