發(fā)布時間： 2022-08-01 14:30:12
這道醬燒五花肉太下飯！能讓人多吃2碗米飯，關(guān)鍵做法還簡單。
說到水煮五花肉的再利用料理，最有名的除了蒜泥白肉，再來就是回鍋肉了。不過回鍋肉大家常吃，今天來做個回鍋肉再變化。豬肉不切片，改切塊，更有大口吃肉的口感。再搭配上高纖低脂的菇類與爽口的小黃瓜，除了解膩，也讓營養(yǎng)更均衡，關(guān)鍵做法還簡單。
好了，廢話結(jié)束，一起來看看【醬燒五花肉】的詳細(xì)做法吧！
所需材料：
五花肉1塊、小黃瓜2條、干木耳適量、杏鮑菇適量、蒜8瓣、八角1個
調(diào)味料：
香菇素蠔油2大匙、冰糖1小匙
具體做法：
干木耳用水泡開、五花肉先切對半后再切約1公分寬厚長條。
小黃瓜切去頭尾后對半切，再切成片、杏鮑菇用手撕成粗條后再切短。
蒜頭洗凈后拍碎去皮。
小黃瓜切片后先用約1小匙的鹽抓勻，放約20-30分鐘讓小黃瓜出水，再用清水把鹽沖掉瀝干。
這個動作不但可以去除小黃瓜特殊的味道，也可以讓小黃瓜有咸味，口感更爽脆。
取一鍋，不需要加任何油，開中火加熱后轉(zhuǎn)小火，再把切好的五花肉放入鍋中，把豬肉攤開，讓每一塊豬肉都可以接觸中華活血龍是什么藥到鍋面。
用小火慢慢煎豬肉，把豬油逼出，并把豬肉的每一面都煎到焦黃。
豬肥肉部分明顯縮小，瘦肉部分香港中華活血龍主治什么病焦黃后，放入蒜頭與八角，炒出香味。
把多余的油倒出，鍋內(nèi)留約1大匙的豬油。
放入泡開的干木耳與杏鮑菇炒中華活血龍治痛風(fēng)個幾下后，倒入香菇素蠔油與冰糖炒勻。
加水淹至所有材料約8分滿，蓋上鍋蓋用小火煮約20分鐘，把豬肉煮至自己喜歡的口感。
中華活血龍是熱性還是涼性嘗一下味道后，如果不夠咸可再補(bǔ)點(diǎn)鹽。
最后放入處理好的小黃瓜片，炒個2-3下后即可盛盤上桌。
杏鮑菇吸滿了所有食材精華，木耳吃起來脆口，小黃瓜清爽。
豬肉的好朋友，八角，讓所有的食材多了一股香氣。
