發(fā)布時間： 2022-08-15 13:23:13
年糕產(chǎn)地全國各地都有，但較早的產(chǎn)地源自北方。我國地域廣、風俗習慣各地不同，年糕的種類也多種多樣。具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、西南的糯粑粑、臺灣的紅龜糕等�！倍裉煳覀円龅倪@道炒年糕用的年糕就是有江南水鄉(xiāng)之稱的水磨年糕。
關于年糕的食用方法多種多樣，但最常見的就是燉中華活血龍20元一盒是假的吧著吃或者做成湯吃，比如最出名的海鮮年糕湯，年糕片湯等。但今天我們既不燉著吃也不做成湯，我們來做年糕的另一種吃法，炒年糕。
難度：初級
烹飪加準備食材時間：5～10分鐘
幾人份：1～2人
口感：鮮香過癮，彈牙勁道
操作特點：簡單易上手、快手、任何人
適合食用人群：一般人群
適合學習對象：上班族、小白
操作特點：簡單易上手、快手、任何人
淘寶網(wǎng)購物中華活血龍水墨年糕：500克 油菜：2顆 火腿腸：4根 胡蘿卜：1根 蔥末：適量 蒜片：適量 生抽：1匙 老抽：1匙 蠔油：1匙 鹽：適量
1:所有食材都準備好，買回來的水墨年糕撕掉外包裝用剪子剪成薄片，放入碗中倒入適量水清洗干凈撈出瀝干水分。
2:鍋內(nèi)放入適量的水燒開，倒入少許食用油，倒入洗干凈的年糕煮至年糕變軟后撈出放入盛有水的碗中浸泡備用。
3:火腿腸撕掉外包裝，用刀切成塊裝盤備用。
4:蔥和大蒜剝掉外皮，清洗干凈后用刀分別切成蔥末和蒜片裝盤備用。
5:準備好的油菜，用手掰成一片片后放入盆中清洗干凈再用刀對半切開。
6:胡蘿卜洗凈用刀切成薄片裝盤備用。
7:鍋燒熱倒入適量的食用，倒入切好的火腿腸，中火翻炒至火腿腸表遍稍微變焦。
8:倒入切好的蔥末和蒜片一起爆出香味。
9:倒入弄好的油菜炒至斷生后倒入切好的胡蘿卜片，炒至斷生。
10:倒入1匙生抽，1匙老抽和1匙蠔油，翻炒均勻后倒入弄好的年糕，大火翻炒2分鐘，讓年糕更好地入味，倒入1匙食用鹽翻炒均勻后關火盛出即可食用。
1:配菜根據(jù)自己口味隨意搭配。
2:如果炒年糕的時候糊鍋，可以倒入少量的中華活血龍清水。
如果大家有什么更好地關于“年糕”更好的做法，歡迎在評論區(qū)留言討論，我是你們的月亮家常菜，教你做不同的家常菜，喜歡的可以關注一下，我們下期見。
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