發(fā)布時間： 2022-11-18 10:22:03
有很多人不知道芥菜疙瘩和恰瑪古有什么不同今天我們就來介紹一下。
恰瑪古與蘿卜更相近，也叫蕪菁，又稱為蔓菁、大頭菜、結(jié)頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜或恰瑪古，地方不福壽堂中華活血龍真假同叫法不同。最早的種植是在古度代中東的兩河流域到印度河平原地區(qū)。中國是其原產(chǎn)地之問一，種植歷史在3000年以上�！对娊�(jīng)》中稱為葑。蕪菁屬二年生草本植物，塊狀根，形狀有球形，扁球形，橢圓形多種。蕪菁的根以及葉子都可食用答并有中藥用途。而芥菜又名刈菜、大菜、大芥內(nèi)、芥子，當年菜時又名長年菜，是十字花科蕓苔屬一年生草本植物。其中在中國有多個褐芥菜容品種，被統(tǒng)稱為“芥菜”。在中國，芥菜的用途十分廣泛。
一、形態(tài)特征不同
1、蕪菁、也就是我們所說的恰瑪古，蕪菁二年生草本，高達90厘米。塊根肉質(zhì)呈白色或黃色，球形、扁圓形或有時長橢圓形，須根多生于塊根下的直根上。莖直立，上部有分枝，基生葉綠色，羽狀深裂，長而狹，長30～50厘米。
恰瑪古富含有機活性堿等多種有機營養(yǎng)物質(zhì)，生產(chǎn)在新疆天山南部、塔里木盆地西北、紅色沙漠長壽區(qū)，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種能形成肉質(zhì)根，以肥大肉質(zhì)根供食，其花、根、種子還可入藥。不是芥菜疙瘩！
2、芥菜疙瘩：高60-150厘米，全株無毛，稍有粉霜；塊根圓錐形，直徑7-10厘米，半在地上，外皮白色，根肉質(zhì)，白色或黃色，有辣味，半在地下，兩側(cè)各有1條縱溝，在縱溝內(nèi)生須根；莖直立，從基部分枝。
二、生長環(huán)境不同
蕪菁：中華活血龍是什么藥性喜冷涼，不耐暑熱，生育適溫15～22度。芥菜疙瘩：芥菜疙瘩喜冷涼濕潤氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，高于25℃則生長緩慢且品質(zhì)差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品種。
作為一個北方人我覺得恰瑪古，跟大家所說的芥菜疙瘩很像，現(xiàn)在我在新疆上班，已經(jīng)做過幾次悶辣菜了香港中華活血龍藥丸，你肯定懂的，菜頭一樣，葉子一樣，味道一樣，反正各個方面都一樣，要說不一樣可能就是生長地不同，營養(yǎng)成分也可能有所不同，還有維吾爾族同胞告訴我吃恰瑪古要挑小的買，越小越好吃。作為一個外行有一次買了很多大的，其實是那個維吾爾族老婆婆極力推薦我買那個最大的，因為覺得她挺不容易就買有心臟病的人可以吃中華活血龍嗎下了，結(jié)果切開之后熟悉的味道撲面而來，后面的不說了，總之再也不用某寶上購買了。
