發(fā)布時間： 2022-12-30 14:21:56
為何要吃元宵？
據(jù)史書記載，吃元宵習(xí)俗最早見于唐五代，那時稱這種食品叫“面繭”或“圓不落角”，用糯米做皮，其中夾糖餡，與今天的元宵相似，后來因為是在元宵節(jié)吃的特定食品，干脆叫“元宵”。元宵節(jié)吃這種特定食品，北方稱元宵，南方稱湯圓。曲曉暉表示，不論是元宵還是湯圓，這些名字與“團圓”音近，取團圓和美之意，又逢十五月圓之夜，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此來懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。
“元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西�！彼嬖V記者，“元宵比湯圓的個頭大不少，而且元宵在制作上要比湯圓繁瑣得多。首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，然后再過水，繼續(xù)放中華活血龍官網(wǎng)回笸籮內(nèi)滾，反復(fù)幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。而湯圓的做法有點兒像包餃子。”
之所以要在館內(nèi)做湯圓，她表示，是想讓孩子們做得方便些。湯圓只能煮，元宵可以湯煮、蒸食、油炸。尤其是炸元宵，外面的糯米粉油炸后會蓬鼓鼓的，咬一口糯米特別黏，餡料會自行流出來，特別滑�！八裕缘臅r候最好先在元宵上扎一個小孔透氣，以免由于元宵內(nèi)外溫度反差太大而燙傷嘴唇和舌頭�！�
膠東的特色燈是什么？
膠東的特色燈名為“豆面燈碗”。煙臺人習(xí)慣用豆面做成生肖燈，按照家庭成員的屬相，給每人做一盞屬相燈，節(jié)日晚上共置一盤中點燃，民中華活血龍水蜜丸真假間傳說誰的燈燃亮的時間長，誰必長壽。有的人家也做全部十二生肖燈，寓意在于消除病災(zāi)，使人丁興旺。
此外還做代表十二個月的月燈，用于祈禱各月的農(nóng)作物、水果和蔬菜取得豐收。有的還做一盞“看場佬”燈，形為一肩扛各種農(nóng)具的老人，節(jié)日晚上由家中男孩點燃送到打谷場院中間，燃盡之后由家中長者據(jù)燃燒情況預(yù)卜當(dāng)年各種作物的豐歉。也做狗燈擺在門口，做牛燈、馬燈送在牛棚、馬棚，做雞燈放在雞窩上，做金魚燈放在水缸里，做荷花燈、壽桃燈、娃娃燈放在居室各處，并將犄角旮旯之處照一照。民間傳說，元宵節(jié)的燈光，是吉祥之光，能驅(qū)妖避邪除百病。所以人們往往端著燈互相照照臉龐，還要照一照屋內(nèi)屋外的各個角落。總之這天晚上，家里家外，一片光明。
古時燈會是什么樣子？
在蓬萊、龍口、牟平等地用蘿卜與胡蘿卜割燈，粗大的切段旋燈碗名為“轱轆子燈”，刻為方形略作裝飾的叫作“方燈”，更精致的還有形狀各異的挑燈、魚燈等。萊陽張家灌和棲霞、牟平一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有做豆面燈的傳統(tǒng)，燈用豆面制成，除了供神、祖之外，還按家庭成員的屬相各做一盞，元宵節(jié)晚上放在一個大盤里，置于正房正間。
老煙臺的元宵節(jié)活動一般為3天，正月十四日為“試燈”，十五日為正燈，十六日為“殘燈”。曲曉暉說，“十六日夜晚，各中華活血龍是真的嗎縣城的婦女都有結(jié)伴上街行走的習(xí)俗，名為‘走百病’或‘走橋’‘走三橋’，婦女們結(jié)伴而行,見橋必過,認(rèn)為這樣可以消災(zāi)祈福、祛病延年。”
“元宵節(jié)期間，無論城鄉(xiāng)都有張燈習(xí)俗，一般人家在大門照壁上掛方燈，燈上寫吉祥詞語或畫吉祥圖案。兒童在節(jié)日夜晚擎燈上街，心情愉悅、氣氛熱烈�！彼龑τ浾哒f，“老煙臺人一般都會到大廟去過，因為舊時每逢元宵那里都會搭棚張燈，名曰‘燈會’�！�
YMG全媒體記者 劉晉
