發(fā)布時(shí)間： 2022-08-21 14:21:05
先把肉給它切成薄薄的厚片肉絲想要好吃，切肉片的厚度非常關(guān)鍵，中華活血龍哪里買(mǎi)到一定要把肉片切成大概三毫米左右的片，切好以后接下來(lái)就是切絲，肉絲也要切成大概三毫米左右的，這樣切出來(lái)的肉絲它是一個(gè)正方形的，這樣出鍋以后會(huì)特別的漂亮，而且吃起來(lái)口感也會(huì)特別的好，所以我們?cè)谇腥獾臅r(shí)中華活血龍順德哪個(gè)藥店有賣(mài)候一定要注意這一步非常的關(guān)鍵。全部切好以后，裝入一個(gè)大碗中，我們把肉絲腌制一下，加入一勺食鹽增加底味，再加入適量的黑胡椒粉，倒入適量的料酒，下手抓拌一下，把它們抓拌均勻。
我們提前中華活血龍 假把肉絲腌制一下，這樣能夠非常好地入一下底味，而且還能夠去腥。抓勻以后打入一個(gè)雞蛋清，然后再下手抓拌均勻。腌制肉絲的時(shí)候放入雞蛋清，這樣做出來(lái)的肉絲會(huì)更加的滑嫩。抓拌至肉絲都裹上雞蛋液，然后再加入兩勺玉米淀粉，繼續(xù)把它攪拌均勻，加入淀粉能夠鎖住肉絲中的水分。抓勻以后加入適量的食用油醬，肉絲不會(huì)粘粘。抓勻以后腌中華活血龍?zhí)悄虿∧艹詥嶂?5分鐘。準(zhǔn)備一根萵筍，也可以使用大蔥來(lái)做，先把葉子剝掉不要，我們把萵筍去一下皮，去皮以后改刀切成均勻的小段，先切成薄薄的片，再改刀切成細(xì)絲，全部切好以后放入盤(pán)中備用。
再準(zhǔn)備兩瓣大蒜，先切成片，然后剁成蒜末備用。接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入兩勺甜面醬，然后倒入適量的料酒，用料酒把甜面醬給它稀釋一下，用勺子攪拌一下，攪拌均勻以后放在一旁備用。重新準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入兩勺生粉，然后倒入半碗清水，再用勺子攪拌一下，攪拌均勻以后放在一旁備用。鍋燒熱以后，倒入少許的食用油，油溫五六成熱時(shí)，放入蒜末，炒出蒜香味。接著把萵筍絲倒進(jìn)來(lái)，把萵筍絲翻炒至透明狀，放入適量的食鹽調(diào)一下味，再次翻炒半分鐘左右即可。
我們?cè)侔讶n筍絲放入盤(pán)中墊底，鍋中再次倒入多一點(diǎn)的食用油，然后開(kāi)大火燒熱，把油溫?zé)亮蔁�。接著我們把腌好的肉絲用筷子抖散一下，抖散液后倒入鍋中，再用筷子快速地?cái)嚢枰幌�，我們把肉絲先滑散，肉絲倒入鍋中以后，過(guò)油的時(shí)間不要太長(zhǎng)， 20秒鐘左右就可以了，剛剛變色即可，然后打入碗中備用。鍋中留少許底油，油熱后倒入調(diào)好的甜面醬，再倒入適量的生粉水，我們把湯汁給它收一下，收濃稠一點(diǎn)。湯汁收濃以后，把肉絲倒入鍋中，然后我們?cè)儆缅佺P快速的翻炒均勻，
加一點(diǎn)老抽上色，繼續(xù)翻炒一下，使肉絲上面都能均勻地裹上湯汁，湯汁變濃以后即可出鍋。然后我們把它裝入萵筍絲的盤(pán)中，美味即成。一道非常好吃的京醬肉絲就做好南寧哪里有中華活血龍了。
