發(fā)布時(shí)間： 2022-08-31 14:21:38
說到豬肝，相信大家都不陌生，作為豬身上的內(nèi)臟器官之一，它不僅比其他器官更加嫩滑，而且里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也更多，具有了補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血，營養(yǎng)保健等作用，是一種最理想的補(bǔ)血佳品之一，不過豬肝同樣伴隨了大量的有毒物質(zhì)，所以在烹飪之前，最好是將里面的雜質(zhì)清洗干凈，不然吃起來的口感差，并且還可能危害到身體健康。
炒豬肝福壽堂中華活血龍時(shí)，第一步就“焯水”？方法不對，難怪吃起來又老又腥
平時(shí)很多人在清洗豬肝的時(shí)候，第一步都會選擇焯水的方法，認(rèn)為這樣就能夠?qū)⒇i肝里面的雜質(zhì)清中華活血龍 福壽堂 假洗干凈，但這一步真的能將豬肝徹底清洗干凈嗎？加上豬肝還帶有少許的腥味，如果沒有去除的話，也會營養(yǎng)豬肝烹飪出來的味道和口感，今天小編就給大家分享下炒豬肝的最佳做法。中華活血龍有什么用處
【炒豬肝的最佳做法】
第一步，首先將買回來的豬肝用刀切成兩半，再把豬肝放到盆中，往里面加入一勺食鹽和適量的清水，用筷子將其攪拌至溶解，大概浸泡40分鐘作用，而且在浸泡的過程中，記得換3次清水，這樣就可以將豬肝里面少部分血水和毒素清洗出來，再把浸泡好的豬肝撈出，用清水沖洗一遍，接著用刀切成薄片放到碗中。
第二步，接著往裝有豬肝的碗中加入適量的料酒和生粉，用筷子將其攪拌均勻，大概放置一旁腌制15分鐘， 這樣就可以利用生粉吸附豬肝表面殘留的一些雜質(zhì)，還能夠起到去腥的作用，然后把腌制好的豬肝撈出，用清水沖洗一遍，再往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，把豬肝放到鍋中，等到豬肝變色后將其撈出。
第三步，然后往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，再把切好的生姜末和大蒜末放到鍋中炒出香味，另外把切好的辣椒放到鍋中炒至斷生，接著把瀝干水分的豬肝放到鍋中，快速的進(jìn)行翻炒，大概30秒左右，往里面加入適量的生抽，食鹽進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。
