發(fā)布時間： 2022-09-30 10:22:21
壽司作為經(jīng)典的日本美食，壽司也深受現(xiàn)代年輕人的喜愛。壽司的樣式有很多種，有菜的，有刺身的，還有魚子醬的等等，樣式之多可以很好地照顧到每個人的口味。但是說到壽司背后的故事可能有些小伙伴就不知道了，今天小編給大家講一下關(guān)于壽司的故事。故事可能不全，歡迎大家補充。
在高句麗臣服中國后的公元200年即后漢年代，中國已開始流傳鲊這種食品，相傳由東北亞海中華活血龍丸是熱性還涼性洋民族引進。在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及蒸熟的魚段腓制而成的食品。有時采用炸脆魚條作為主料和飯團拌在一起，形狀是一個橢圓的球形，形似橄欖球。但大多數(shù)時候沒中華活血龍依賴性有固定形狀，鲊又作粉蒸魚排或米蒸魚排，用的卻是熟米，可以加熱使用，也可以和熟魚冷拌。但因為沒有固定形態(tài)，因此和如今的日本壽司有所差異。漢字傳入日本初期，日本加進中華活血龍丸的功效自己對漢字的理解，將日本的一些食物用與之意義相近或相異的漢字來替代，于是日本的“すし”就變成了“鲊”，“さしみ”就變成了“鮨”。這個字首先出現(xiàn)于公元前3至4世紀(jì)的中中華活血龍圖片及功效國辭典《爾雅．釋器》，其中記載「肉謂之羹，魚謂之鮨�！挂庵溉忉u叫羹（也叫醢），而攪碎的魚肉叫鮨
后漢時代日本也出現(xiàn)了用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中國的鲊要小的多。這便是后來日本壽司的祖宗。而同時期的中國的鲊（米拌魚條）可以看作是壽司的兄弟或鄰居。只是現(xiàn)今沒有廣泛流傳和普及。
公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名為壽司，當(dāng)成節(jié)日食品來使用。壽司逐漸普及為日常食品，特別是一些漁夫用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產(chǎn)或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內(nèi)，作為沿途的食糧。鐮倉幕府時代，壽司已廣泛流傳，成為一種普通的物品和日本飲食文化的象征。
�。ㄎ恼聝�(nèi)容如有權(quán)益問題請及時聯(lián)系）
