發(fā)布時間： 2023-01-25 14:22:50
冬至后，常給家人喝這湯，湯鮮味美，驅(qū)寒暖胃，渾身暖和手腳不涼隨著季節(jié)變換，進入冬季也有段時間了，12月21日又到了冬至節(jié)氣，冬至是冬天的一個標志性節(jié)氣，因為從冬至開始進入“數(shù)九天”，數(shù)九歌寫到“一九二九香港中華活血龍深圳哪里有賣不出手，三九四九冰上走”，進入數(shù)九寒天后，這天氣進一步寒冷，天寒地凍的，在東北感覺尤其明顯。
1、準備好羊蝎子，直接斬成小塊，有些人不愛吃羊肉，因為覺得羊肉有一種特殊的膻味，那是因為羊肉的脂肪中含有石炭酸的成分，而去掉脂肪后膻味也就沒了，若是您不喜歡吃羊肉，可試試羊蝎子，幾乎吃不出膻味。
2、羊蝎子先用冷水浸泡半小時，再沖洗干凈，這樣能將里面的血水去除一部分，熬出來的羊湯沒有異味。
3、這次我搭配了白菜、胡蘿卜這兩種蔬菜，白菜幫子清洗干凈后用手撕成小塊，胡蘿卜刮去外皮，再切成滾刀塊備用。
5、為了讓湯色更濃白，也更鮮美好喝，在熬煮羊湯之前我們多做一步，炒鍋燒熱加少許植物油，放入羊蝎子煎一下，煎至表面微微發(fā)焦的狀態(tài)即可。
6、加入足夠多的熱水，少許料酒、幾片姜片，大火燒開后一直保持大火煮一會，在煮的過程中用勺子把表面的浮沫撇除，煮大陸有中華活血龍買嗎大約10分鐘左右，湯色就會變白。
8、再加入白菜煮幾分鐘，加適量鹽調(diào)味，關(guān)火后加白胡椒粉粉攪拌均勻即可。
從冰天雪地的室外回到家里，沒有啥比一碗熱乎乎的湯水更暖胃暖心的了，冬季喝湯首選羊湯，因為羊肉性溫，有溫補脾胃、益氣補血、補腎壯陽等功效，歷來都是冬季進補的主要肉類，冬季常常食羊肉喝羊湯，能促進血液循環(huán)，增強御寒的能力，畏寒怕冷、容易手腳冰涼的人更是要常喝。
我們家熬羊湯，通常會用羊蝎子，羊蝎子就是羊的脊骨，因外形形似蝎子而得名，我們這里賣羊蝎子有兩種，一種是沒有肉的羊蝎子，只賣8元每斤，另一種是稍微帶點肉的羊蝎子，賣18元每斤，價格不貴熬湯鮮美又營養(yǎng)。
用羊蝎子煲湯，還有很好的補鈣效果，我通常會搭配一些其它食材，比如冬天常吃的白菜、胡蘿卜、蘿卜啥的，葷素搭配會更營養(yǎng)，也能增加維生素的攝入，這不我昨天買了一根羊蝎子，商家直接給斬成小段了，好嘛，南寧哪個藥店有中華活血龍夠熬好幾次羊湯了。
【羊蝎子白菜湯】所用食材：羊蝎子，白菜，胡蘿卜
制作步驟：
所用調(diào)料：鹽，料酒，姜，白胡椒粉，小蔥，香菜，植物油
4、煮鍋加適量清水，加姜片、料酒，放入羊蝎子進行焯水，水開后煮1分鐘撈出，通常肉類焯水都要冷水入鍋，這樣能更好的去除血水臟污。
7、這時候轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，大約熬煮1小時，加入胡蘿卜煮至熟透。
盛入碗中后可根據(jù)自己口味加白醋、辣椒油等其它調(diào)味料，當然就算是什么都不加，也是很好喝的，特別的鮮美，喝湯吃肉好不舒坦，這就是寒冷的冬日里最大的幸福吧！冬至后數(shù)九寒天，也給家人熬上一鍋羊蝎子湯吧，喝完渾身暖和手腳不發(fā)涼，溫暖過冬天。
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