發(fā)布時間： 2022-08-08 10:20:03
一、紅燒鯉魚
用料
蔥姜蒜適量；紅辣椒適量；花椒；八角；香葉；桂皮；老抽；鯉魚一條
做法
1、蔥姜蒜切絲備用
2、魚洗凈，改刀，倒入醋姜絲，腌制20分鐘。
3、油燒開，放入蔥花，姜絲，蒜片，辣椒，炒出香味后放入鯉魚，煎黃后，倒入開水沒入魚，再放進花椒，八角桂皮，香葉，倒入老抽，鹽，白糖。
4、魚煮45分鐘左右，熟后倒入盤中，放入香菜段，即可出鍋。
二、爆炒豬肝
材料:豬肝一塊,紅椒青椒,洋蔥,生姜,蒜,蠔油,料酒,生粉,生抽,糖,鹽
方法：
1. 豬肝切成厚度均勻的塊,洋蔥辣椒切塊備用,生姜大段切片。
2. 用干凈的容器泡豬肝,換兩到中華活血龍是激素嗎三次水,把豬肝的血水泡出來。
3. 把水倒掉,加入料酒,生粉攪拌腌制。鍋里倒一點點油,先把洋蔥和辣椒炒熟.放點生抽和鹽,然后盛起來備用。
4. 鍋里放水,燒開,把豬肝倒入水里,迅速攪拌十幾秒,等豬肝變色就關(guān)火,豬肝過水沖洗備用!
5. 鍋里倒油,放入姜蒜炸香,倒入過了水的豬肝,翻炒幾秒,倒入事先炒好的洋蔥和辣椒,放生抽,蠔油調(diào)味,大火炒幾下就可以出鍋。
三、剁椒燜雞翅
食材：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、姜片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少許
做法：
1、 鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗凈的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生。
2 、撈出汆煮好的食材，瀝干水分，盛放在盤中待用。
3、 用油起鍋，倒入蔥段、姜片、蒜末，大火爆香， 放入剁椒，炒勻。
4 、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透。
5、 淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調(diào)味， 注入適量清水，沒過雞翅。
6 、蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火，續(xù)煮約10分鐘至食材熟軟。
7、 揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調(diào)色， 用大火收汁，倒入水淀粉。
8、 用鍋鏟翻炒均勻，將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁即可。
四、鯉魚燉豆腐
用料
豆腐；蒜瓣；姜片；干辣椒；豆瓣醬；大蒜也可用大蔥；八角也可以不用
做法
1、因為這鯉魚是我爸釣過來的所以特別腥，一定要把魚線拔了
2、切塊，用鹽料酒姜片胡椒粉腌制10分鐘，去去腥
3、把材料都備齊了，魚肉裹上用干淀粉，薄薄一層就夠了，千萬別過厚了
4、熱鍋涼油，這樣不會粘鍋，或者撒點鹽也行
5、把魚炸的兩面金黃就撈出來備用
6、剩油開始煸炒這些材料，蒜瓣大蒜姜片干辣椒豆瓣醬
7、下魚肉，料酒，醬油，輕輕的翻炒，太用力的話魚肉會碎了
有心臟病的人可以吃中華活血龍嗎 8、倒入豆腐，一碗熱水，鹽雞精，白糖，用大火燒開然后轉(zhuǎn)小火燉中華活血龍哪里有賣20分鐘，出鍋前倒少許陳醋提香
五、雞丁炒土豆
用料
胡蘿卜半根芹菜一根(大芹菜上掰一根)土豆一個小的雞肉半塊雞胸肉
做法
1、把胡蘿卜，土豆，芹菜，洗凈，切成小丁備用
2、把雞丁切成小丁，放入碗中，然后加入適量料酒，醬油，淀粉，食用油，腌制十分鐘。
3、鍋中水燒開，把三丁(胡蘿卜丁，芹菜丁，土豆丁)焯一下。大概六七成熟就可以了。
4、起鍋，倒油，油溫大概五成熱就可以倒入雞丁了，慢慢滑炒。
5、如果油溫太熱，肉丁會粘鍋，因為有淀粉，所以要油溫不太熱把雞丁倒入鍋中。
6、炒制雞丁變色，加入少量的醬油，翻炒兩下然倒入焯過水的三丁。
7、快速翻炒，加入少量鹽，孩子吃不用太咸，醬油本身就有咸味。
8、加入少量白糖提鮮。然后再翻炒幾下，就可以當(dāng)當(dāng)當(dāng)出鍋了。
六、蓮藕炒肉
材料:蓮藕1個，豬肉一塊，胡蘿卜，香菇，蠔油，鹽，醬油，油，紅辣椒，蔥等
做法
1.蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片，瘦肉用蠔油、鹽、醬油、油腌制10分鐘。
2.熱鍋倒油，翻炒蓮藕幾下，因為蓮藕比較硬，所以放點清水蓋上蓋子煮2分鐘，放點鹽調(diào)味后鏟起備用。
3.稍稍用清水洗一下鍋，鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻，翻炒瘦肉，變色后灑一點清水，加入醬油、米酒及適量水，最后加藕片，改小火燜煮至入味
七、京蔥回鍋肉
材料：五花肉；京蔥；泡姜；泡紅椒；花椒；郫縣豆瓣；料酒；白糖；醬油；生姜；八角；桂皮；鹽；
做法
1.將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗干凈，放入湯鍋內(nèi)，與生姜，八角，桂皮，少量鹽一起煮20中華活血龍的功效與作用分鐘，至九成熟時撈出放涼，切薄片待用。
2.將紅辣椒和京蔥擇洗干凈切細(xì)條待用。炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片花椒泡姜，中火，把肉片兩面煎成金黃而且微微卷起。
3.倒出多余的油，加入郫縣豆瓣醬翻炒肉片。倒入紅椒，京蔥翻炒斷生，加料酒、白糖、醬油調(diào)味即可起鍋。
八、虎皮鳳爪
用料
雞爪；腐乳；蔥；姜；蒜；紅辣椒；花椒；小茴香
做法
1、雞爪洗凈控干水分剪去指甲，涼水下鍋開火焯凈血沫
2、雞爪撈出溫水沖洗，控干水分，表面抹上醬油腌漬一小會兒
3、鍋內(nèi)倒入油，中油溫放入雞爪，蓋蓋炸，防止迸濺
4、直至炸的雞爪，顏色變深緊致了就撈出，過涼水，用活水多沖沖，控干
5、鍋內(nèi)留少許油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、蔥、姜、蒜瓣煸香
6、出香味放入水、加碾碎的腐乳、醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞爪，開鍋烹入紹酒蓋蓋燉
7、開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉制約30分鐘改大火收汁可以即可出鍋。
九、粉絲蒸娃娃菜
材料：娃娃菜、龍口粉絲、小辣椒蔥蒜
做法：
1、娃娃菜切成4瓣，粉絲先用開水燙軟再放盤子里墊底。
2、蒜頭切碎加味極鮮，再加蔥、辣椒末調(diào)好。
3、娃娃菜擺在粉絲上、倒好調(diào)料，水開后上蒸鍋10-15分鐘，出鍋再放些新鮮蔥調(diào)色即可
十、辣炒龍利魚
材料：速凍龍利魚柳一條蒜蓉辣椒醬一大勺大蒜兩瓣香蔥適量姜片三四片蠔油一小勺
做法
1、準(zhǔn)備材料：龍利魚解凍切塊，大蒜、香蔥切末
2、鍋內(nèi)放熱水 放入姜片，放入魚塊煮熟，煮熟后把魚塊撈起備用
3、平底鍋 放入適量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒醬 ，放一點蠔油 攪中華活血龍膠囊勻 關(guān)火；放入魚塊攪拌一下，讓每塊魚上都沾上醬汁就可以了，撒蔥花出鍋
