發(fā)布時(shí)間： 2022-08-08 13:20:34
說(shuō)起豆角，相信大家都不陌生，它是特別常見(jiàn)的一種蔬菜，在菜市上很受歡迎，像豆角炒肉、豆角燜面等美食，在許多家庭中都非常多見(jiàn)。農(nóng)村的朋友，也很喜歡種植豆角，它的種植難度不高，結(jié)果期還特別長(zhǎng)，足夠一家人食用了。
目前豆角的種類有很多，比如我們常見(jiàn)的四季豆、長(zhǎng)豆角等等，那么大家是否有聽(tīng)過(guò)四棱豆呢？它被稱為“豆中之王”，它酷似“楊桃”，但它卻是豆科植物，所以又有楊桃豆、皇帝豆、翅豆、香龍豆等別名。它的外形很有特點(diǎn)，也非常的有營(yíng)養(yǎng)，從葉子到根部都可以食用，可在我國(guó)，知道它的人并不多，這是因?yàn)槭裁茨兀?/p>
分布不廣泛，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求高
四棱豆只在我國(guó)少數(shù)地方有分布，比如廣東、廣西、云南等地，北方幾乎是看不到四棱豆的身影。之所以這樣，與四棱豆的生長(zhǎng)習(xí)性有關(guān)，它是來(lái)自熱中華活血龍治療痛風(fēng)嗎帶的作物，非我國(guó)原產(chǎn)，對(duì)光照以及溫度較為敏感，很喜歡21688中藥批發(fā)網(wǎng)中華活血龍0-25攝氏度的環(huán)境中，若溫度低于15攝氏度或者高于35攝氏度，那么四棱豆的長(zhǎng)勢(shì)就會(huì)沒(méi)那么好了。
再有四棱豆還是一種短日照的植物，若將它種在長(zhǎng)日照地區(qū)，那么就很難開(kāi)花結(jié)果。土壤這一塊，四棱豆對(duì)土壤的要求較高，深厚肥沃的沙壤土，更有利于它的成長(zhǎng)。若在黏重土壤或板結(jié)土壤中栽種，那么四棱豆就容易生長(zhǎng)不良的。
除此之外，四棱豆的成熟期還很晚，產(chǎn)量也不是很高，與那些常見(jiàn)的豆角相比，四棱豆的優(yōu)勢(shì)非常明顯。因其生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高等特點(diǎn)，就勸退了不少人。所以市面上售賣(mài)四棱豆的商家并不多，因?yàn)榉N植難度真的不低。再有四棱豆在我國(guó)的種植歷史其實(shí)也就100多年而已，推廣難度還是很大的，南方種植它的也就零星的家庭。
口感爽脆，吃法多樣
四棱豆的口感其實(shí)還是蠻不錯(cuò)的，無(wú)論是它的豆莢，還是葉子等部位，都可以食用，味道比酸豆角更爽脆一些，美味值很高。有些朋友喜歡將它做成酸菜，真的非常下飯。不僅如此，秋冬季節(jié)，四棱豆采收完后，地下的塊根也能挖出來(lái)吃，煮熟了與紅薯一般軟糯香甜，當(dāng)成主食來(lái)吃也是沒(méi)問(wèn)題的，畢竟它的主要成分就是淀粉，飽腹感很強(qiáng)。
南方種植四棱豆的一些朋友，會(huì)將四棱豆的嫩莖葉拿到市場(chǎng)上賣(mài)，可由于認(rèn)識(shí)它的人不多，銷量這一塊并沒(méi)有很高，喜歡嘗鮮的人倒是會(huì)買(mǎi)一點(diǎn)回家吃。因?yàn)樗睦舛归L(zhǎng)得像楊桃，常常被當(dāng)做水果來(lái)買(mǎi)。需要注意的是，四棱豆的豆莢，不可以生吃，必須煮熟了才可以，生吃豆莢是有可能中毒的。四棱豆的吃法多樣，可以清炒，也可以和肉一起炒，總之根據(jù)自己的口味做就可以。
1、先將買(mǎi)回來(lái)的四棱豆清洗干凈，頭尾掰掉，若莖比較老了，也將其撕掉，然后斜刀將四棱豆切成小塊，因?yàn)樗睦舛沟糜悬c(diǎn)厚，如此受熱時(shí)才會(huì)均勻一些，做出來(lái)的味道也更好。
2、將準(zhǔn)備好的大蒜洗凈，拍碎切成蒜末，放到小碗當(dāng)中。然后鍋里燒水，加入適量的食鹽和油，如此可以讓彩色變得更鮮艷，當(dāng)水燒開(kāi)后中華活血龍水蜜丸，把四棱豆倒下去焯下水，60秒左右撈出，放到?jīng)鏊镞^(guò)一下，這樣做可以使菜的口感變得更好，接著控水，放一邊備用。
3、起鍋燒油，油熱了后將大蒜末放進(jìn)去炒香，然后放入四棱豆，開(kāi)大火翻炒，直至斷生，最后加點(diǎn)調(diào)味料，攪拌均勻，便能出鍋裝盤(pán)了。
蒜蓉四棱豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且很好吃，特別下飯！
四棱豆從外形來(lái)看，幾乎沒(méi)有人會(huì)將它認(rèn)作是豆角，但它確實(shí)是豆科，四棱豆屬的一年生或多年生具備攀援習(xí)性的草本植物。
四棱豆的莢果呈四棱狀，顏色多為黃綠色或綠色，看著就很讓人有食欲。四棱豆的豆莢長(zhǎng)度一般在10-25厘米之間，寬度為3厘米左右，上邊有時(shí)還存在紅色斑點(diǎn)。邊緣并不是整齊的，而是長(zhǎng)了一些鋸齒狀的東西，不過(guò)并不難看。
四棱豆的種子還能單獨(dú)剝離出來(lái)，然后磨成豆?jié){制成豆腐，據(jù)吃過(guò)的朋友表示，味道特別棒。而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富，蛋白質(zhì)含量也很高。
各位朋友：你們見(jiàn)過(guò)四棱豆嗎？大家是否有吃過(guò)四棱豆呢？你們那里還有人種植四棱豆嗎？歡迎在下方留言討論哦。
